Francisco Jover y Berruezo nació en Gibraltar el 26 de junio de 1828. Era hijo de Francisco Jover y Giral, comerciante que fue alcalde de Almería y que murió en esta ciudad en 1855, y de Trinidad Berruezo Rodríguez, fallecida también en Almería el mismo año que su esposo.

Francisco Jover y Giral participó en la Guerra de la Independencia contra los franceses y en 1820 se sumó al movimiento de Riego que dio lugar al Trienio Liberal. Cuando el rey vuelve en 1823 persigue a los liberales y Francisco Jover huye de España y se refugia en Gibraltar; por eso nació allí su hijo Francisco.

La fiebre amarilla obligó al matrimonio Jover a dejar Gibraltar y viajar primero a Londres y después a Liorna (Italia), donde recalaron hasta 1835. El padre se dedicó durante todo este tiempo al comercio y así pudo sostener a su familia. A su vuelta se instaló en Almería, llegó a ser alcalde  de la ciudad en 1843, encabezó la revolución centralista de fines de septiembre y principios de octubre de ese mismo año, y se refugió por un tiempo en Orán. En 1854 presidió la Junta Revolucionaria de Almería en 1854, fue alcalde de la ciudad y murió en 1855 junto a su esposa, víctima de una epidemia de cólera.

Francisco Jover y Berruezo comenzó sus estudios de primeras letras en Almería. Posteriormente cursó filosofía con gran aprovechamiento obteniendo el grado de bachiller. Era un hombre muy culto para la época pues había pasado su infancia en Italia y hablaba italiano. Estudió en Málaga y en las Universidades de Granada y Montpellier. Viajó por Europa lo cual complementó su educación y consiguió aprender varios idiomas.

Se casó con Dolores Tovar en el pueblo almeriense de Alhabia, en el año 1853. De este matrimonio nacieron tres hijos: Diego, Pedro y Francisco.

Pedro Jover y Tovar, primer secretario de embajada de la secretaría particular del rey Alfonso XII y su gentilhombre de cámara, que falleció sin hijos a la vuelta de demarcar los límites del territorio de Río Muni en la antigua colonia española del África occidental.

Su segundo hijo se llamó Diego y falleció siendo niño.

El tercer hijo fue Francisco Jover y Tovar, licenciado en Derecho, diputado a Cortes, Alcalde de Almería, cronista oficial de la ciudad, académico correspondiente de la Real Academia de la Historia, caballero de la orden de Isabel la Católica y cónsul honorario, que murió en Almería el 10 de enero de 1922. Se casó en 1886 con Melani Jouffroy d’Abbans, condesa de Jouffroy. Sus dos hijos fueron Pedro Jover y Jouffroy, nacido en 1887, y Francisco Jover y Jouffroy, nacido en 1893.

Francisco Jover y Berruezo entró en la vida política como concejal del Ayuntamiento de Almería y jefe del Escuadrón de Caballería de la Milicia Nacional al iniciarse el Bienio Progresista inaugurada tras la revolución de 1854, y con su padre al frente de la Junta Revolucionaria provincial y de la alcaldía de la ciudad de Almería. Jover y Berruezo fue presidente de las comisiones de Ornato y de Policía Urbana, hizo el proyecto del Paseo del Príncipe y los planos y proyectos del Hospicio.

En 1856, cuando cayó el gobierno progresista, se retrajo de la política durante un tiempo. La familia Jover abandona las filas progresistas para derivar hacia el unionismo y con su primo José Jover y Greppi hacia el moderantismo.

Francisco Jover se vinculó pronto a la Unión Liberal, siendo uno de los referentes de este partido en la provincia, llegando a ser alcalde de la ciudad entre 1959 y 1962. Dejó el recuerdo de buen gestor durante su paso por la alcaldía, especialmente por las medidas de precaución e higiene adoptadas  ante la epidemia de cólera que azotó la ciudad en 1861.

Como alcalde recibió a la reina Isabel II cuando visitó la ciudad y no aceptó la Gran Cruz de Isabel la Católica, para la que fue propuesto por tal motivo. Después fue concejal en 1865 y alcalde en 1866. Cesó en su cargo cuando la Unión Liberal fue desalojada del poder y entonces se retiró de la vida pública.

Tras la muerte del general Narváez afirmó “el porvenir es nuestro”.  Sus críticas al Gobierno moderado le valieron una orden de destierro junto a Felipe Vilches y Justo Tovar. Permaneció escondido hasta que el gobernador militar de Almería, el general Manuel Moreta, suspendió la orden.

Se identificó con las fuerzas políticas progresistas y demócratas firmantes del pacto de Ostende que desembocó en la revolución de septiembre de 1868, aunque no se sintió tentado de representarla. Los unionistas de Almería se incorporaron el 29 de septiembre a la Junta Revolucionaria y Francisco Jover fue propuesto por estos como candidato a Cortes por la circunscripción de Almería en las elecciones del 15 de enero de 1869.

Como gran parte de los antiguos miembros de la Unión Liberal de Almería, Francisco Jover pasó a formar parte  del Partido Constitucional  de Sagasta y apoyó la candidatura del alicantino Carlos Navarro Rodrigo por el distrito de Purchena en las elecciones de abril de 1872, colaborando con la llegada a Almería del que sería uno de los principales dirigentes liberales cuneros de la provincia durante el último tercio del siglo XIX.

Volvió a ser concejal en 1874 y cuando en 1875 se vieron en la tesitura de entrar en el nuevo sistema de la Restauración, Jover se mantuvo fiel a Sagasta con pocas reticencias al sistema ideado por Cánovas. Fue secretario de la Junta de Obras del Puerto de Almería en 1877. Murió de una hemorragia cerebral.

Elecciones y actividad parlamentaria

En las  elecciones celebradas el 15 de enero de 1869 salió elegido diputado a Cortes por la circunscripción y distrito de Almería. Se aprobó su entrada en el Congreso el día 16 de febrero de 1869 y permaneció en el cargo hasta el 2 de enero de 1871. La candidatura gubernamental (alianza democrático-monárquica) estuvo integrada por Bernardo de Toro y Moya, Francisco Salmerón y Alonso y Rafael Carrillo de Albornoz.

Su actividad parlamentaria apenas destacó. Fue miembro de las Comisiones de Ferrocarril de Selgua a Barbastro, Sociedades y Bancos. Votó a favor de la Constitución y dio su voto a la candidatura de Amadeo de Saboya junto con la mayoría de los diputados almerienses. Este voto fue muy criticado por sus compañeros unionistas que preferían  a Antonio María Oleáns,  duque de Montpensier.

Nunca más fue elegido diputado a Cortes o senador. Francisco Jover fue muy crítico con el comportamiento de Francisco Salmerón y Alonso por alinearse con la corriente de los progresistas puros y votar a veces en contra del Gobierno

Globalmente se puede ver que sus ideas políticas son de carácter conservador, pero sus ideas económicas son muy avanzadas, sobre todo en cuestiones financieras.