Eugenio Sartorius y Tapia era hermano del Conde de San Luis. Éste fue ministro de la Gobernación con el general Ramón María Narváez del 4 de octubre de 1847 al 19 de octubre de 1849 y presidente del Despacho de Estado desde el 19 de septiembre de 1853 al 17 de julio de 1854. Luis José Sartorius fue creado conde de San Luis el 30 de diciembre de 1848.

Eugenio vino a Almería por primera vez en 1847 como secretario del Gobierno Civil, siendo gobernador Joaquín de Vilches y Baeza. Poco después puso la primera piedra del embarcadero el jefe político, el 23 de mayo de 1847, acompañado de las principales autoridades provinciales: el comandante general de la plaza de Almería, Joaquín Aguilar; el vicario, Manuel López Santisteban; el comandante de Marina, Joaquín Vara del Rey; el comandante de Artillería, Francisco Solano; el alcalde, José María Puche y el ingeniero de Caminos, Nicolás Contreras. Firmó el acta como secretario del Gobierno Político Eugenio Sartorius. Este hecho fue recogido por el periódico almeriense «El Caridemo». El padre Tapia dice que el acta es del día 25 de mayo, aunque no indica de dónde saca este dato; tal vez pueda deberse a un error de transcripción o imprenta.

El día 9 de enero de 1848 preside la Diputación Eugenio Sartorius, hecho que indica que era ya, aunque de forma provisional, jefe político y por lo tanto presidente nato de esta institución provincial; la Comisión Permanente de la Diputación estaba formada por los diputados Cardona, Yebra, Gómez, Campos y Frías.

El día 1 de marzo de 1848 su hermano lo nombra oficialmente jefe político pudiendo valorarse globalmente su gestión como buena, tanto para la capital como para la provincia.

El 7 de abril de 1848 creó la Junta Provincial de Agricultura y el día 14 del mismo mes consiguió que, mediante una Real Orden, se autorizara la construcción del muelle sin límites presupuestarios y que se aumentaran los 12.000 reales que se le habían asignado como subvención (Ochotorena dice que la R.O. se concedió un mes antes, en marzo).

Bajo su mandato estableció en mayo de 1848 una partida de seguridad para la sierra de Gádor, compuesta por ocho hombres a las órdenes del que fue varias veces diputado provincial Miguel Molina.

El 10 de junio de 1848 Eugenio Sartorius inauguró la cátedra de Agricultura en el Instituto de Segunda Enseñanza, continuando con la tradición que desde 1820 había implantado José María Toro en el Ateneo de Almería. El edificio del Ateneo se convirtió después en Escuela Teórico-Práctica de Agricultura.

El 20 de junio de 1848 consiguió mediante Real Orden la autorización para el derribo de las murallas que rodeaban la ciudad.

El 8 de febrero de 1849 convenció al Ayuntamiento de Almería para que iniciara las obras de empedrado de las calles del casco urbano.

En 1848 y 1849 rechazó dos expedientes de separación de la Cañada de San Urbano del ayuntamiento de Almería para constituir uno nuevo; arrendó los Baños de Sierra Alhamilla en 2.000 reales anuales; e inició el expediente de expropiación de un cortijo que se encontraba dentro del futuro Pantano de Isabel II, en Níjar.

Cuando se procedió al arreglo de la Plaza de San Pedro se levantó en el centro una fuente con lápida conmemorativa. Esta plaza llevó su nombre y fue inaugurada el 8 de mayo de 1849. La casa en que vivió se conserva aún en la plaza. La iglesia de San Pedro, de estilo neoclásico, se levantó entre finales del siglo XVIII y principios del XIX, sobre las ruinas del antiguo convento de San Francisco que databa del siglo XVI. La plaza se urbaniza nuevamente a partir del año 1855, con jardines y glorieta, alternando su nombre de Plaza de San Francisco con el de Plaza de San Pedro. La zona era uno de los ensanches del levante de la capital y fue ocupado por la alta burguesía almeriense de la época. Con el paso del tiempo fue cambiando el nombre de la plaza. En 1862, se llamó Plaza de Isabel II y en 1868, tras la Revolución de Septiembre, Plaza de la Libertad.

La glorieta de San Pedro o de Sartorius, como era conocida a mediados del siglo XIX, se construyó sobre los restos del antiguo convento de San Francisco y sus huertos. Estos terrenos habían sido desamortizados y fueron comprados por el líder de los progresistas almerienses Ramón Orozco.

También durante este mandato de Sartorius se terminó de construir la plaza de toros antigua, el 22 de julio de 1849. En este mismo año se estableció la primera sala de operaciones en el Hospital Provincial. Y para poder continuar las obras del muelle se impusieron unos arbitrios extraordinarios que no superaron los 200.000 reales.

El 24 de julio de 1848 es trasladado al Gobierno Civil de Navarra, pero renunció y se quedó en Almería.

El 23 de noviembre de 1850 se encarga de nuevo del Gobierno Civil de nuestra ciudad (Ochotorena dice que es el día 1) y gestiona la compra del reloj de la iglesia de San Sebastián. Además, abrió un expediente para la formación de un Banco Agrícola, proyecto que quedó frustrado. Nombró una comisión para que estudiara la construcción de una carretera por la bajamar que comunicase Almería con el levante almeriense.

Por Real Decreto de 24 de enero de 1851 pasa a ser inspector del cuerpo de Administración Civil reemplazando a José March y Labores. En este decreto se dice además que es gobernador civil de la provincia de Almería. El día 10 de marzo de 1851 cesa Eugenio Sartorius como gobernador civil y le sucede Juan José Clemente.

El 13 de junio de 1853 vuelve a hacerse cargo del Gobierno Civil. Incoa un expediente para que se derribe el viejo palacio episcopal y se construya otro. Vuelve a hacer el expediente de derribo de las murallas y tres años después estas habían desaparecido, por lo menos desde la calle de Antonio Vico hasta el baluarte de Santo Domingo.

Cesa en el cargo de gobernador civil el 30 de agosto de 1854, pero se queda en Almería y se dedica a la construcción de casas. Compra el convento de San Francisco y lo adapta a viviendas.

A finales de abril de 1854, el cura de La Alquería pretende exorcizar a una joven endemoniada, pero el espectáculo que se ve dentro de la iglesia es tan escandaloso que Eugenio Sartorius comunica el hecho a las autoridades eclesiásticas para que adopten las medidas oportunas. Refuerzan la guardia en La Alquería para evitar altercados y finalmente Sartorius tiene que ordenar el 14 de junio que la supuesta poseída vuelva a su pueblo y que después sea conducida al Hospital de Granada.

El 2 de enero de 1857 se presenta como candidato a diputado a Cortes por Almería, pero no es elegido.

Cuando su hermano Luis José es cesado como presidente del Consejo de Ministros, llega a Almería el 12 de septiembre de 1857 y se hospeda en el antiguo convento de San Francisco.

Construyó en la antigua Avenida del Generalísimo, entre otras, las casas de Acosta, Cassinello y Orozco.

Del 11 de marzo al 21 de julio de 1865 volvió a ser gobernador civil de Almería. El 22 de marzo de 1865 patrocinó la construcción del ferrocarril de Granada.

En julio de 1865 hubo un gran trasiego de gobernadores civiles: Justo José Madramany es sustituido por Eugenio Sartorius, que dejó el cargo al ser nombrado superintendente de las minas de Almadén y fue sustituido por el barón de Fuente Quinto, el cual, a su vez, cesó en julio, designándose a José Castellón que habiendo cesado en 13 de julio es sustituido por Diego Vázquez que en octubre todavía ocupa el cargo.

Eugenio Sartorius fue ministro togado de la Sala de Indias del Tribunal de Cuentas del Reino. Al nombrar presidente del mismo a Juan Chinchilla Bernardí por Real Orden de 28 de octubre de 1868, es cesado el 2 de noviembre siguiente. Poco después se nombró Ministro Togado electo a Francisco Laverón, que fue nombrado por Real Orden de 14 de noviembre de 1868.

Obtuvo las distinciones de caballero de gracia de la Orden de San Juan de Jerusalén y Comendador de número de la Orden de Carlos III.

Elecciones y actividad parlamentaria

En las elecciones del 31 de agosto de 1850 es elegido diputado a Cortes por la circunscripción de Almería, distrito de Tíjola. Renunció al cargo sin haber presentado la credencial mediante escrito de 11 de noviembre de 1850 ya que aceptó el cargo de gobernador civil de Almería lo cual fue avisado al Gobierno el 15 de noviembre de 1850. Fue sustituido entonces por su cuñado, Mariano Gil López.